Safi- Филе Грудка Сухой мороз
55 000UZS/ kg
Tavsifi
В чем разница между филе грудки и филе бедра?
Филе куриного бедра стоит отличать от филе грудки - и там, и там мясо без кости, однако в филе бедра гораздо жирнее (даже если без кожи и жира не видно), а грудка более диетическая и суховатая на вкус.
Что называется филе?
Согласно кулинарному словарю В. В. Похлёбкина: «Филе — термин, который имеет широкое значение, но которым обычно обозначают лучшую, самую нежную и вкусную и самую дорогую часть мяса домашних животных, птицы, дичи и рыбы…»
Где филейная часть?
Филейная часть разделывается из куриной грудки, не жирное белое мясо содержащее много белка, аминокислоты (содержит 90% аминокислоты) и минимум жира.
Филе куриного бедра стоит отличать от филе грудки - и там, и там мясо без кости, однако в филе бедра гораздо жирнее (даже если без кожи и жира не видно), а грудка более диетическая и суховатая на вкус.
Что называется филе?
Согласно кулинарному словарю В. В. Похлёбкина: «Филе — термин, который имеет широкое значение, но которым обычно обозначают лучшую, самую нежную и вкусную и самую дорогую часть мяса домашних животных, птицы, дичи и рыбы…»
Где филейная часть?
Филейная часть разделывается из куриной грудки, не жирное белое мясо содержащее много белка, аминокислоты (содержит 90% аминокислоты) и минимум жира.